《　材料　》

　8個分

使用する器具

１．

ボールに粉・上白糖・塩・インスタントドライイーストを入れカードで軽くまぜ、水をあわせていく。

２.

パン生地を捏ねる。

一次発酵させる。

作り方はプチパンを参照。

３．

8個に分割し、丸める。

布巾をかぶせ15分程度休ませる。（ベンチタイム）

４．

成型

手のひらでつぶし、空気を抜いていく。

５．

両はじを畳んで、上部を三角にする。

６．

二つ折りにし、中心をつまんでとじ、「涙型」に整える。

７．

手で、涙型のまま15センチ位のばす。

一度お休みさせる。

ここで無理にのばしてしまうと生地を傷めてしまいます。

８．

休ませた生地を25センチ程度まで伸ばしていきます。

９．

麺棒をつかって生地を平らに伸ばしていきます。

１０．

幅の広い方からクルクルと巻いていきます。

巻き終わりを真下にして天板に並べていく。

１１．

仕上げ発酵する。

30度で50分程度。

約、倍の大きさになる程度まで。

１２．

200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

できあがり！

野菜やツナ、卵をサンドしてロールサンドにしてもおいしいです。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

巻くときに中心がずれないように巻くと形が整います。

照り卵を表面にはけ塗りすると、

つやつやに焼きあがります！

保存方法

翌日食べないようなら熱が取れた時点で冷凍しましょう。

2週間程度、自然解凍して美味しく召し上がれます。

具をサンドしたものは保存せず、早めにお召し上がりください。

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