瓶ぷりん　　　　　　　所要時間　 50分

《　材料　》4つ分

　カラメル

使用する器具

１．

カラメルを作る。

プリンアラモードの作り方を参考にする。

２.

カラメルを瓶に入れておく。

３．

卵液を作る。

ボールに卵を割り、グラニュー糖の半量を入れ混ぜる。

４．

お鍋に牛乳と残りのグラニュー糖を入れ、軽く沸かす。

軽く沸いたら、３のボールに入れ混ぜ合わせる。

５．

キレイに混ざったら、生クリームを入れさらに混ぜる。

濾し器で濾しておく。

６．

カラメルが固まったのを確認してお玉で瓶に注ぎいれる。

７．

蒸し器で15分蒸す。

温度計があれば内部温度を85度に保つように火加減を見る。

温度計や蒸し器がない場合は鍋に瓶の1/2高さの湯を張り蓋をして弱火で蒸す。

８．

中央に竹串をさして卵液が出てこなければ出来上がり。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

火が強いとプリンにすができてしまいます。

そうなると口溶けがざらつくので気をつけましょう。

保存方法

冷蔵庫に入れて2日

みんなのつくレポ！作ったら投稿してね(^^)/