《　材料　》

　8〜10個分

使用する器具

１．

ボールに薄力粉、ベーキングパウダーを篩い入れ、さらにグラニュー糖、塩をいれて混ぜ合わせる。

２．

バターを入れ、カードを使って粉の中でバターを1ｃｍ角程度に細かくしていく。

３．

バターが1ｃｍ程度になったら、手ですりつぶすようにしながら粉とバターをサラサラにしていく。

４．

牛乳に卵を割り入れかき混ぜておく。

粉の中央にくぼみを作り、そこへ卵入り牛乳を半量入れる。粉をかけながら水分を粉にすわせまぜていく。

５．

残りの卵入り牛乳を入れていく。

生地の具合を見て少し残しておくとよい。（ベタベタにならないように）

粉気が多いところに残しておいた牛乳をかけ全体をまとめる。

ラップの上にだし四角く広げ、冷蔵庫で休ませる。３０分位。

６．

生地が冷えたら一度取り出し、半分に割り、重ね、厚さ１．５〜２センチほどに麺棒や手で伸ばし四角く整えさらに30分程度冷蔵庫で休ませる。

オーブンに予熱をつけておく。

７．

くっついているので、ラップを新しく代え、丸型で抜いていく。

余った生地はあまり捏ねないようにまとめ、厚みをそろえてぬく

180度　1５分位焼く。

できあがり。

８．

最後に余った生地は型で抜かずに手で、丸や三角にまとめて焼いても良い。

クロテッドクリームやジャムなどを添えていただくと良い。

写真のいよかんジャムの作り方はコチラ

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

生地をまとめたり伸ばしたりするときに捏ねすぎないこと。

硬くなってふくらみが悪くなってしまいます。

保存方法

焼き立てから２〜３日が美味しい。

硬そうなら電子レンジに１０秒ほどかけてから

召し上がると良い。

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