《 材料 》
| いよかんの皮 | 2個分 |
| グラニュー糖 | 皮の５０％ |
|
クリスタルシュガー （グラニュー糖 |
適量 |
あればコーティングチョコレートなど
使用する器具
| お鍋 |
| バット |
レシピレシピ！
簡単！おいしい！作ろう！ レシピレシピＴＯＰ ｂｙ Studio
gemma
|
|
いよかん ピール 所要時間 ９０分 | ||||||
《 材料 》
あればコーティングチョコレートなど |
|
||||||
|
使用する器具
|
|||||||
|
１． いよかんをきれいに洗い、皮をむき、白い部分をそぎとる。 |
２. お鍋にお湯を沸かし、皮を茹でる。 5分位煮て、ゆでこぼす。 |
３． 再度、お鍋にお湯を沸かし、皮をゆでこぼす。
同様にもう一度行なう。
|
４． お鍋にひたひたの水とグラニュー糖を半量入れ、煮る。 |
|
５． ひたひたのお水が半分程度まで煮詰まったら残りのグラニュー糖を入れ、もう一度ひたひたの水を入れ煮詰める。 |
６． 水分がなくなるまで煮詰めたら、バットなどに広げて冷ます。 |
７． 冷めたら好みの大きさにカットし、クリスタルシュガー（グラニュー糖）をまぶす。
グラニュー糖などをまぶさず、細かく切ってケーキやパンに入れ込んで焼いても美味しいです。
できあがり。 |
チョコレートコーティングしても美味しいです。 |
|
〜マカロンせんせいの一言POINT〜
皮の苦味が優しくなるまで下茹でしてください。 |
保存方法
簡略式に作っているので、冷蔵庫で２〜３週間程度の 保存になります。
|
|
|
細く切って１２０℃位のオーブンで水分を飛ばし（１５分くらい）