ホワイトちょこメレンゲ　　　７０min

《　材料　》

３０粒位

<マカロンせんせいの一言POINT>

高温で焼いてしまうときれいな

ピンク色が消え、焼き色で茶色く

なりますので注意してください。

　【１】下準備　オーブンの天板にオーブンシートを敷いておく。

　　　　　　　　　　　オーブンを１７０℃に予熱しておく。

　【２】グラニュー糖をひとつまみ入れ、写真のような状態になったら残りのグラニュー糖を３回に分け入れ、

　　　　その都度角が出るまで立て、しっかりしたメレンゲを作る。

　【３】最後はつやが出て、しっかりした状態になるまで立てる。

　【４】ゴムベラで切るように混ぜながら、泡が消えないようにコーンスターチを混ぜる。

　【５】口金をセットした絞り袋に全部入れ、オーブンペーパーをひいた天板に絞っていく。

　　　　　チョコを先端にトッピングするので尖らせるように絞るとよい。

　【６】全部絞ったら、オーブンに入れる焼く。１００度　４０〜５０分。

　【７】コーティング用のホワイトチョコレートを湯煎で溶かしておく。

　【８】焼いたメレンゲが冷めたら、ちょこをつけていく。

　　　　　できあがり。