《　材料　》

直径5センチ程度９〜１０個分

使用する器具

１．

卵黄と卵白に分ける。（大き目のボールに卵白を入れる）

２．

メレンゲをたてる。

グラニュー糖を２回に分けて加えその都度しっかり立てる。

３．

卵黄を入れ泡だて器でくるくるとやさしく混ぜる。

４．

泡だて器をはずしゴムベラで底の方から混ぜなおす。

粉をふるいながら一度に入れる。

５．

生地にツヤが出るまで混ぜる。

６．

絞り袋にいれる。

７．

天板にオーブンシートを敷き、直径５センチ大（18〜20個）に絞り茶漉しで粉糖をふる。

８．

１８０度のオーブンで１５分焼く。

９．

粗熱がとれたらシートから生地をはずす。

１０．

クリームを作る。

生クリームにインスタントコーヒーとコーヒーリキュール、グラニュー糖を加え９分立てにする。

１１．

絞り袋に入れクリームを絞る。

１２．

はさんでできあがり！

好みで粉糖をふる。

〜マカロンせんせいの一言POINT〜

お好みのフィリング（中身）をはさんで召し上がってください。

例えばお好みのジャムやピーナツバター、カスタードクリーム、

生クリームとフレッシュフルーツのカットしたもの等。

　　　　　　　　生地は焼きすぎると硬くなってしまいます。

　　ふんわりがおいしいお菓子なので焼きすぎに注意しましょう。

　　硬くなってしまった場合は固く絞ったぬれ布巾をかけておくか、

　　水分の多いフィリング（中身）をはさみ、１時間位してから

　　いただきましょう！

保存方法

はさんだフィリングにもよりますが、冷蔵庫に保存し、

２〜３日中に（お早めに）お召し上がりください。

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